Doces e Sobremesas

Panna Cotta Tradicional com Calda de Frutas Vermelhas

Uma panna cotta clássica italiana, super cremosa e com um …

D Divino Fogão Publicado em Sep 2026

Ingredientes

Porções

500 ml de creme de leite fresco (ou nata)
100 ml de leite
1/2 xícara (100g) de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 envelope (12g) de gelatina incolor e sem sabor
5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
200g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo – frescas ou congeladas)
3 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Panna Cotta

1
Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
2
Aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo baixo, sem deixar ferver.
3
Retire do fogo, adicione a baunilha e a gelatina hidratada. Misture bem até dissolver completamente.
4
Distribua em taças ou potinhos e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.

Calda de Frutas Vermelhas

1
Em uma panela, adicione as frutas, o açúcar e o suco de limão.
2
Cozinhe por 10 a 15 minutos até formar uma calda espessa.
3
Deixe esfriar.

Montagem

1
Sirva a panna cotta geladinha com a calda por cima. Finalize com hortelã para um toque especial.

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Créditos: Divino Fogão