Panqueca Americana Recheada de Brigadeiro
Panquecas americanas fofinhas com um recheio surpresa de brigadeiro derretido, …
Ingredientes
- 1 lata de brigadeiro (385g)
- 1 xícara de chá de morangos picados
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 1/2 limão
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Recheio de brigadeiro
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Coloque um pouco de brigadeiro em uma superfície forrada com papel manteiga e untada com manteiga, espalhe para formar um disco e leve ao congelador por pelo menos 20 minutos, ou até que fique bem firme.
Calda de morango
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1
Enquanto o brigadeiro firma, coloque em uma panela os morangos picados, o açúcar e o suco de limão, e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que fique em ponto de geleia.
Massa e montagem
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1
Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a baunilha, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento até formar uma massa homogênea.
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2
Em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, adicione uma concha da massa, coloque o disco de brigadeiro por cima e cubra com mais um pouco de massa.
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3
Tampe a frigideira para abafar e deixe cozinhar lentamente até a parte de baixo dourar e a parte de cima cozinhar levemente. Vire com cuidado e termine a cocção.
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4
Sirva as panquecas com a calda de morango por cima.
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Créditos: Receitas de Minuto
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