Panqueca Americana
Panqueca americana fofinha e macia, feita com um toque especial …
Ingredientes
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
- 3/4 da garrafa (150 mL) de leite de coco
- 100 g de ricota fresca amassada
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa (30 g) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá (5 g) de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa (20 g) de manteiga
- 100 mL de mel ou maple syrup
- 150 g de morango
- 25 g de blueberry
- 25 g de amora
Modo de preparo
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1
Misture em uma vasilha o leite de coco, a baunilha, os ovos e a ricota.
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2
Peneire a farinha, o açúcar, a pitada de sal, o fermento e o bicarbonato nessa mistura de líquidos.
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3
Mexa bem até obter uma massa homogênea.
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4
Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira e vá fritando as panquecas, no tamanho que achar melhor.
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5
Repita o processo até acabar com toda a massa.
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6
Para finalizar, corte as frutas, monte a pilha de panquecas e regue com o mel ou maple syrup por cima.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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