Panqueca de Carne Moída

Modo de preparo

Recheio

1. 1

   Coloque em uma panela em fogo alto metade do óleo e a carne moída.

2. 2

   Quando dourar de um lado, mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha.

3. 3

   Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo.

4. 4

   Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro.

5. 5

   Coloque o restante do óleo, acrescente o alho e deixe fritar, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Em seguida acrescente a cebola e deixe até que ela fique transparente.

7. 7

   Acrescente as azeitonas, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o molho de tomate e a água.

8. 8

   Misture bem e deixe cozinhar até secar. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.

Massa

1. 1

   Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 1-2 minutos até ficar homogêneo.

2. 2

   Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa.

3. 3

   Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa).

4. 4

   Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula), vire-a e deixe dourar do outro lado.

Montagem

1. 1

   Recheie as panquecas com a carne moída e a muçarela e enrole (dobre as pontinhas para dentro para o recheio não vazar).

2. 2

   Distribua as panquecas recheadas em um refratário com um pouco de molho no fundo.

3. 3

   Cubra com um pouco de molho de tomate e com a muçarela e o parmesão ralado.

4. 4

   Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.