Massas

Panqueca de Frango

Panqueca de frango cremosa com recheio de frango desfiado ao …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

500 g de peito de frango desfiado (1 unidade)
3 colheres de sopa (90 g) de catupiry
1 xícara (240 mL) de caldo de frango
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa (13 mL) de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (480 mL) de molho de tomate
100 g de queijo prato ralado
1 xícara e 1/2 (180 g) de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 (360 mL) de leite
1 ovo
1 colher de sopa (13 mL) de óleo
1 pitada de sal

Modo de preparo

Recheio

1
Em uma panela em fogo médio coloque o óleo e deixe aquecer.
2
Acrescente a cebola e refogue; depois acrescente o alho e refogue mais um pouco.
3
Acrescente o frango desfiado, o caldo de frango e um pouco de sal e deixe cozinhar até a água praticamente secar, por aproximadamente 5 minutos.
4
Acrescente 1/2 xícara de molho de tomate e o catupiry e mantenha por mais 1 minuto no fogo.
5
Desligue e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

Massa

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 2 minutos até ficar completamente homogêneo.
2
Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de massa.
3
Mexa a frigideira rapidamente, para que a massa espalhe por completo (não deixe a massa grossa).
4
Quando a massa soltar da frigideira (faça o teste com uma espátula), vire-a e deixe dourar do outro lado.

Montagem

1
Recheie e enrole as panquecas (dobre as pontinhas para dentro para o recheio não vazar).
2
Distribua as panquecas recheadas em um refratário com um pouco de molho no fundo.
3
Cubra com um pouco de molho de tomate e com o queijo prato ralado.
4
Leve ao forno a 200 ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

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Créditos: Cook'n Enjoy