Panqueca Recheada Gratinada com Carne Moída

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, uma pitada de sal e pimenta do reino. Acrescente a farinha e bata até ficar uma mistura lisa e homogênea.

2. 2

   Transfira para um bowl e deixe descansar por aproximadamente 10-15 minutos.

3. 3

   Em uma frigideira em fogo médio/baixo, unte com manteiga e acrescente uma concha da massa, espalhando para as laterais. Deixe cozinhar, quando dourar, vire e deixe cozinhar e dourar do outro lado. Retire e reserve.

4. 4

   Repita o processo até a massa acabar. Reserve.

Recheio de carne moída

1. 1

   Em uma frigideira em fogo médio, adicione um fio de azeite, a cebola e refogue.

2. 2

   Acrescente o alho e misture.

3. 3

   Adicione a carne moída, uma pitada de sal, o orégano, o tomilho, a pimenta do reino e a pimenta calabresa a gosto. Refogue.

4. 4

   Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Deixe cozinhar e apurar os sabores.

5. 5

   Finalize com salsinha. Reserve.

Montagem

1. 1

   Recheie as panquecas com a carne moída e transfira para um refratário que possa ir ao forno.

2. 2

   Acrescente o molho bechamel por cima, cobrindo todas as panquecas.

3. 3

   Adicione o queijo muçarela por cima.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C ou na função grill e asse até dourar e gratinar.

5. 5

   Retire e sirva.