Pão Caseiro Fofinho e Gostoso

Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente misture o leite morno (que não pode passar dos 40ºC, senão mata o fermento), o açúcar e o fermento biológico.

2. 2

   Deixe descansar por uns 15 minutos ou até perceber que a mistura começou a borbulhar e crescer levemente.

3. 3

   Coloque parte da farinha de trigo em um recipiente grande, abra um espaço no meio e adicione o fermento ativado, o ovo, o óleo e o sal (evitando que o sal entre em contato direto com o fermento).

4. 4

   Misture tudo e adicione farinha de trigo aos poucos até chegar em um ponto que você consiga sovar.

5. 5

   Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e sove por pelo menos 5 minutos, ou até que fique bem elástica. A quantidade de farinha varia: adicione aos poucos até soltar das mãos, sem deixar a massa dura e seca (se precisar, acrescente um pouco mais de leite).

6. 6

   Devolva a massa ao recipiente, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em um lugar sem corrente por pelo menos 1 hora, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Quando a massa tiver crescido, aperte com as mãos para retirar o ar e sove mais um pouco apenas para uniformizar.

8. 8

   Formate o pão (ou divida a massa em várias unidades), disponha em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por pelo menos 30 minutos.

9. 9

   Pincele cada pão com a gema e leve para assar a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até os pães estarem corados por cima e assados por dentro (faça o teste do palito).

10. 10

    Se quiser mais dourado por cima, aumente o forno para 250ºC nos 5 minutos finais. Depois disso, está pronto.