Pão da Vó Tutu

Modo de preparo

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   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e por último ⅔ da quantidade total de água (não coloque toda a água de uma vez, pois a necessidade varia com a temperatura ambiente).

2. 2

   Trabalhe a massa com as mãos em uma bancada polvilhada com farinha, acrescentando o restante da água se necessário, até atingir o ponto de véu (a massa aberta e esticada forma um véu fino e transparente que não rasga).

3. 3

   Leve a massa para uma tigela untada com óleo e cubra com plástico para não ressecar. Deixe fermentar até dobrar de volume, cerca de 1h30 a 2 horas dependendo da temperatura.

4. 4

   Após a fermentação, leve a massa novamente à bancada polvilhada com farinha e corte em partes iguais de aproximadamente 70 a 80g cada. Modele e boleie cada parte com as mãos.

5. 5

   Transfira as bolinhas para assadeiras untadas com óleo, com a parte lisa para cima, deixando espaço entre elas para crescerem ao assar.

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   Asse a 180°C por 25 minutos ou até que os pães estejam dourados na superfície.