Pão de Batata Caseiro

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata na água por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia.

2. 2

   Escorra completamente a água e amasse as batatas formando um purê. Deixe esfriar completamente antes de seguir com a receita (não pule esta etapa!).

3. 3

   Em um recipiente coloque a batata amassada, a manteiga, o leite e o ovo e misture.

4. 4

   Junte o sal, o açúcar e o fermento biológico. Misture novamente.

5. 5

   Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que a massa ganhe consistência e você consiga sovar com as mãos. A quantidade de farinha varia conforme a umidade; a massa deve continuar macia ao toque.

6. 6

   Sove por 5 a 10 minutos, ou até a massa ficar bem elástica (no recipiente, na bancada, em máquina de pão ou batedeira planetária com o gancho).

7. 7

   Cubra e deixe a massa descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora, ou até dobrar de volume.

8. 8

   Retire o ar da massa e divida em oito partes iguais (a receita rende 8 pãezinhos).

9. 9

   Abra cada parte com as pontas dos dedos formando um círculo e recheie com o que quiser (foi usado um cubo de muçarela). Feche bem as pontas, apertando, e modele em uma bolinha.

10. 10

    Disponha os pães em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.

11. 11

    Pincele cada pão com uma gema batida ou leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até estarem coradinhos por cima.