Pão de Batata com Calabresa e Queijo
Pão de batata caseiro recheado com calabresa moída e catupiry: …
Ingredientes
- Massa: 500 g de batata cozida e amassada
- Massa: 60 g (3 colheres de sopa) de manteiga derretida
- Massa: 80 mL (1/3 de xícara) de leite morno
- Massa: 1 unidade de ovo
- Massa: 30 g (2 colheres de sopa) de açúcar
- Massa: 7,5 g (1/2 colher de sopa) de sal
- Massa: 10 g (1 envelope) de fermento biológico seco
- Massa: 600 g (aproximadamente 5 xícaras) de farinha de trigo
- Massa: 6 mL (1/2 colher de sopa) de azeite
- Recheio: 300 g de linguiça calabresa moída
- Recheio: 180 g (6 colheres de sopa) de catupiry
- Para pincelar: 1 gema
- Para pincelar: 15 mL (1 colher de sopa) de leite
Modo de preparo
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1
Coloque na tigela da batedeira, com um gancho, a batata, a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, o açúcar e o fermento.
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2
Ligue a batedeira em velocidade baixa.
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3
Bata por cerca de 2 minutos.
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4
Misture o sal com a farinha e vá acrescentando aos poucos na batedeira.
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5
Bata por cerca de 8 minutos.
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6
Pincele o azeite em uma tigela limpa e coloque a massa da batedeira.
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7
Cubra com um pano e deixe descansar em local sem corrente de ar por 40 minutos.
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8
Enquanto isso, misture a calabresa moída com o catupiry em uma tigela.
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9
Reserve na geladeira.
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10
Após o repouso, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e faça um cilindro.
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11
Corte em porções.
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12
Faça bolinhas com a massa e depois abra.
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13
Coloque o recheio gelado e feche delicadamente.
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14
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque os pães.
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15
Deixe um espaço entre eles.
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16
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
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17
Misture a gema com o leite e pincele sobre os pães.
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18
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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