Pão de Centeio

Modo de preparo

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   Numa taça, misture a farinha de centeio e o sal com as mãos. Adicione o fermento de padeiro e misture bem. Deite um pouco da água e amasse tudo com as mãos, adicionando aos poucos o resto da água.

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   Coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha e amasse muito bem até ficar totalmente envolvida. Deixe a massa levedar numa taça coberta com película aderente por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.

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   Retire a massa da taça e amasse mais um pouco. Dê à massa a forma de uma bola e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com película aderente e deixe repousar por cerca de 1 hora e 30 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºC.

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   Retire a película aderente, polvilhe com um pouco de farinha e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. Retire o pão do forno, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva com manteiga e queijo.