Pão de Forma Caseiro

Modo de preparo

Esponja

1. 1

   Em uma tigela grande, adicione 113 g de farinha de trigo e o fermento biológico seco. Adicione a água e misture bem, até incorporar todos os ingredientes.

2. 2

   Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Massa final

1. 1

   Misture todos os ingredientes sólidos: farinha de trigo, açúcar e sal.

2. 2

   Adicione os ingredientes sólidos na tigela onde você fez a esponja.

3. 3

   Acrescente a manteiga sem sal amolecida em ponto de pomada e o leite integral.

4. 4

   Comece misturando com uma colher, em movimento circular no meio da tigela. Quando a massa ficar mais firme, use as mãos.

5. 5

   Misture por uns 5 minutos, até a massa descolar da tigela. Transfira para a bancada e, antes de sovar, cubra e aguarde de 5 a 10 minutos.

6. 6

   Após o descanso, sove a massa por aproximadamente 10 minutos.

7. 7

   Modele uma bola e coloque para descansar de volta na tigela. Esta é a primeira fermentação e deve durar aproximadamente 1 hora.

8. 8

   Unte a forma de pão com manteiga ou óleo.

9. 9

   Modele a massa, coloque na forma, cubra e deixe descansar por 45 minutos. Ligue o forno a 180°C, pois são necessários no mínimo 30 minutos de pré-aquecimento.

10. 10

    Depois dos 45 minutos de descanso, asse por aproximadamente 45 minutos a 180°C.

11. 11

    Deixe esfriar por 30 a 60 minutos antes de cortar.