Pão de Frigideira Sem Trigo e Sem Glúten

Modo de preparo

1. 1

   Misture os líquidos: em uma tigela, coloque o ovo, o óleo de coco, o açúcar demerara e o sal. Bata bem com um batedor de arame (fouet) ou garfo até ficar homogêneo.

2. 2

   Adicione o creme de leite e mexa novamente até incorporar.

3. 3

   Incorpore os secos: adicione o fubá de milho e a farinha de arroz. Misture bem até a massa ficar lisa e sem grumos.

4. 4

   Finalize com o fermento: acrescente o fermento químico e misture delicadamente, apenas para incorporar.

5. 5

   Unte uma frigideira antiaderente (aproximadamente 13cm) com óleo de coco ou manteiga.

6. 6

   Despeje a massa na frigideira. Para assar por igual sem queimar o fundo, coloque uma grade do fogão sobre a outra e leve ao fogo bem baixo.

7. 7

   Tampe a frigideira e deixe cozinhar até a parte de cima ficar seca e firme ao toque.

8. 8

   Vire o pão (com espátula ou virando em um prato) para dourar o outro lado por 1 a 2 minutos.

9. 9

   Sirva ainda quentinho com o acompanhamento de sua preferência.