Pães

Pão de Maçã e Canela

Pão de maçã e canela no estilo dos famosos cinnamon …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
5 g de fermento biológico seco (1/2 envelope)
1 unidade de ovo
26 mL de óleo (2 colheres de sopa)
80 mL de água morna (1/3 de xícara)
1 pitada de sal
60 g de manteiga (3 colheres de sopa) para o recheio
45 g de açúcar (3 colheres de sopa) para o recheio
1 colher de sopa de canela em pó
2 a 3 unidades de maçã sem casca ralada
15 g de farinha de trigo (1 colher de sopa) para o recheio
46 g de açúcar de confeiteiro (1/3 de xícara) para a cobertura
7 mL de leite (1/2 colher de sopa) para a cobertura

Modo de preparo

Massa

1
Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
2
Abra um buraco e acrescente o ovo, o óleo, a água morna e o sal
3
Misture os ingredientes com uma colher
4
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo
5
Continue mexendo com uma colher
6
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
7
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa
8
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
9
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
10
Depois transfira para a bancada levemente enfarinhada e abra com um rolo com cerca de 3mm de espessura e tente deixar a massa em formato retangular

Recheio

1
Misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e a canela e reserve
2
Misture as maçãs descascadas e raladas com a farinha de trigo

Montagem

1
Espalhe a pasta de manteiga por toda a massa
2
Por cima espalhe a maçã ralada
3
Enrole toda a massa e corte em 12 partes iguais
4
Distribua os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e tampe com um pano
5
Deixe crescer mais uma vez até dobrar de tamanho
6
Depois leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 35 minutos

Cobertura

1
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e decore por cima do pão

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Créditos: Cook'n Enjoy