Pão de Mandioquinha Caseiro

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioquinha na água por cerca de 20 minutos ou até que ela esteja macia.

2. 2

   Escorra completamente a água e amasse-as formando um purê. Deixe esfriar completamente antes de seguir com a receita (não pule esta etapa).

3. 3

   Em um recipiente coloque a mandioquinha amassada, a manteiga, o leite e o ovo e misture.

4. 4

   Junte o sal, o açúcar e o fermento biológico e misture novamente.

5. 5

   Aos poucos acrescente a farinha de trigo até que a massa ganhe consistência e você consiga sovar com as mãos. A massa deve continuar macia ao toque.

6. 6

   Sove por 5 a 10 minutos ou até que a massa fique bem elástica.

7. 7

   Cubra e deixe a massa descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até dobrar de volume.

8. 8

   Retire o ar da massa e divida em oito partes iguais (cerca de 100g cada). Formate cada parte em uma bolinha e disponha em uma forma untada e enfarinhada.

9. 9

   Deixe descansar por mais 30 minutos para a fermentação recomeçar.

10. 10

    Pincele cada pão com gema batida ou leite e espalhe um pouco de gergelim por cima.

11. 11

    Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que os pães estejam coradinhos por cima.