Doces e Sobremesas

Pão de Mel na Travessa

Pão de mel na travessa é a versão prática e …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

Massa: 75 g de mel (1/4 de xícara)
Massa: 240 mL de leite (1 xícara)
Massa: 120 mL de água (1/2 xícara)
Massa: 85 g de açúcar mascavo
Massa: 40 g de chocolate em pó (4 colheres de sopa)
Massa: 1 colher de chá de cravo em pó
Massa: 1 colher de chá de canela em pó
Massa: 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
Massa: 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
Massa: 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Calda: 180 mL de água (3/4 de xícara)
Calda: 30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
Calda: 1 unidade de canela em pau
Calda: 5 unidades de cravo-da-índia
Recheio e cobertura: 800 g de doce de leite
Recheio e cobertura: 200 g de creme de leite (1 caixinha)
Recheio e cobertura: 300 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Massa

1
Em uma tigela, coloque o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cravo e a canela e misture.
2
Junte a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento e mexa novamente.
3
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (oval de 35x24cm).
4
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até o teste do palito sair limpo.
5
Ainda morno, desenforme e corte ao meio.

Calda

1
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo.
2
Quando ferver, mantenha no fogo por mais 3 minutos e reserve.

Recheio e cobertura

1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, até ficar homogêneo.
2
Junte a caixinha de creme de leite, mexa bem e reserve.

Montagem

1
Coloque no fundo do refratário uma fatia de massa.
2
Umedeça com a calda.
3
Espalhe todo o recheio de doce de leite.
4
Cubra com a outra fatia de massa.
5
Umedeça com a calda.
6
Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar.

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Créditos: Cook'n Enjoy