Pão de Milho Caseiro Fofinho

Modo de preparo

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   Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fubá mimoso, o açúcar e o fermento biológico seco e misture muito bem. Junte o óleo, o sal e a água morninha aos poucos até conseguir uma massa que dê para modelar, mas que não grude muito nas mãos.

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   Trabalhe na própria tigela só para misturar, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos em local quente e abafado para ativar o fermento.

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   Na hora de sovar a massa você pode adicionar a erva doce se quiser, e sove por 20 minutos até ficar uma massa lisinha e elástica; se estiver grudando, coloque mais farinha na bancada ou unte com óleo a bancada e as mãos.

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   Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume. Deixe em local quentinho e abafado, como o forno com a luz acesa, ou coloque a massa no forno junto com uma tigela de água fervente para ajudar a crescer.

5. 5

   Divida a massa em 3 partes iguais, modele 3 bolinhas e coloque em uma forma de bolo inglês bem untada, dando uma leve achatada com as pontas dos dedos. Deixe crescer por mais 40 minutos ou até chegar ao topo da forma.

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   Pincele uma clara e polvilhe fubá. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho — quando bater com os nós dos dedos deve soar oco.