Pão de Nata
Esse pão de nata é super macio e versátil, podendo …
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de açúcar
- 60 gramas de manteiga
- 8 gramas de sal
- 150 gramas de nata
- 2 gemas
- 25 gramas de fermento biológico fresco
- 50 gramas de leite em pó
- 150 a 200 ml de água morna
- 2 ovos (finalização)
- 1 pitada de sal (finalização)
- 1 colher de sopa de óleo (finalização)
Modo de preparo
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1
Monte a batedeira com o batedor em formato de gancho, ou faça a massa na mão.
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2
No bowl da batedeira, faça um buraco no meio, coloque o fermento e um pouco da água, dissolva o fermento e depois misture tudo com a farinha.
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3
Junte todos os ingredientes menos o restante da água e misture tudo na batedeira.
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4
Use o restante da água para dar o ponto, aos poucos. Bata até que a massa desgrude do bowl e fique macia.
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5
Faça uma bola com a massa, besunte com um pouco de óleo, coloque em um bowl grande e cubra com plástico. Deixe descansar até dobrar de tamanho (entre 40 minutos e 1 hora).
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6
Corte pedaços de aproximadamente 50 gramas de massa. Abra em formato de triângulo e recheie com o que preferir (doce ou salgado). Deixe crescer já na forma por mais 30 minutos.
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7
Pincele com a mistura de ovos batidos com sal e óleo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180-200°C, por no máximo 45 minutos, até dourar.
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Créditos: Danielle Noce
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