Pão sem Sova - Focaccia Fácil com Geleia de Cebola Caramelizada e Bacon

Modo de preparo

Pão Focaccia

1. 1

   Em uma tigela coloque a água, o azeite, o fermento biológico seco e a farinha de trigo, misture muito bem, cubra com um paninho e deixe descansar por 20 minutos.

2. 2

   Adicione o sal e misture bem até ter uma massa cremosa e elástica; pegue uma colher e bata a massa para desenvolver o glúten por cerca de 10 minutos. Cubra com plástico filme e deixe descansar em local quentinho e abafado até dobrar de tamanho.

3. 3

   Em uma assadeira com bastante azeite, coloque a massa (que é bem mole mesmo), regue com mais azeite e, com os dedos, faça buraquinhos. Adicione o alecrim fresco e a flor de sal ou sal grosso moído.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Geleia de Cebola Caramelizada com Bacon

1. 1

   Em uma panela coloque o bacon picado e frite até ficar bem douradinho. Na mesma panela, com a gordura do bacon, coloque a cebola picada e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente.

2. 2

   Junte o açúcar mascavo e o molho inglês, misture bem e dê uma triturada com um mixer. Junte o bacon frito, misture bem e cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos — e está pronto!