Pavê de Paçoca com Chocolate

Modo de preparo

Creme de Paçoca

1. 1

   Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

2. 2

   Com o fogo desligado, misture bem para dissolver o amido e diluir as gemas.

3. 3

   Ligue o fogo e continue mexendo sem parar até o creme ganhar consistência.

4. 4

   Desligue o fogo, junte a baunilha e as paçocas e misture.

5. 5

   Reserve até esfriar; para evitar película, cubra com plástico filme em contato.

Ganache de Chocolate

1. 1

   Em uma panela coloque o chocolate e o creme de leite e leve para derreter em fogo bem baixo, mexendo sempre.

2. 2

   Quando ficar liso e homogêneo, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. 1

   Em uma forma coloque uma camada de bolacha maisena umedecida com leite.

2. 2

   Faça uma camada de creme de paçoca seguida de mais bolacha.

3. 3

   Coloque a ganache, mais bolacha, mais creme de paçoca e mais bolacha.

4. 4

   Por último, coloque um pouco de cada recheio, misture levemente e finalize com paçoca triturada.

5. 5

   Leve à geladeira por pelo menos 6 horas e sirva.