Peixe à Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, o peixe à portuguesa reúne …
Ingredientes
- 1 pacote de filé de merluza (800g)
- 4 batatas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Alho cortado em lâminas
- Azeitonas verdes
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos cozidos cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de salsinha verde picada
Modo de preparo
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1
Descasque as batatas, corte em fatias e cozinhe em água quente com sal. Escorra e reserve (devem ficar cozidas, mas ainda firmes).
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2
Tempere os filés de merluza com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Corte as pontas dos filés deixando a parte central (etapa opcional, apenas para estética).
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3
Em uma travessa grande, regue um fio de azeite, faça uma camada com as fatias de batata, por cima coloque as rodelas de cebola e os pimentões, e regue mais um pouco de azeite.
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4
Coloque os pedaços de merluza, regue um fio de azeite nos filés e adicione as fatias de alho.
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5
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
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6
Para finalizar, adicione as azeitonas verdes e os ovos cozidos cortados ao meio (tempere com um pouquinho de sal) e salpique salsinha. Sirva a seguir.
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Créditos: Receitas e Temperos
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