Peixe com Batata e Espinafre numa Panela Só

Modo de preparo

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   Lave, seque e corte as batatas em quartos. Descasque o alho e bata no pilão com uma generosa pitada de cúrcuma e 1 pitada de sal, até formar uma pastinha.

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   Numa frigideira de borda alta, coloque o azeite e a pastinha de alho e leve ao fogo baixo. Mexa por 2 minutos, até começar a grudar no fundo, sem deixar o alho escurecer. Regue com 1 xícara (chá) de água e mexa com a espátula para dissolver os sabores.

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   Adicione as batatas e aumente o fogo para alto. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, até as batatas ficarem levemente macias.

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   Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Lave e seque as folhas de espinafre.

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   Assim que as batatas estiverem macias, abra espaço na panela, coloque o peixe e cozinhe com a tampa fechada por mais 10 minutos. Com uma espátula, transfira a posta de peixe para um prato.

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   Adicione as folhas de espinafre às batatas, tampe e cozinhe por mais 1 minuto até murchar, mexendo para cozinhar por igual. Sirva a seguir.