Peixe Ensopado Fácil
Um peixe ensopado fácil e delicioso, quase uma moqueca: postas …
Ingredientes
- 1 kg do seu peixe preferido, temperado com limão, sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1 tomate fatiado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
- Sal e salsinha a gosto
Modo de preparo
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1
Cubra o fundo da panela com azeite, espalhe as rodelas de cebola, em seguida os pimentões e os tomates, salpique um pouco de sal e coloque as postas de peixe. Aproveite para jogar por cima o resto do tempero que ficou no recipiente do peixe.
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2
Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 20 minutos.
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3
Ao abrir a panela, o peixe e os vegetais terão soltado bastante líquido. Misture o leite de coco com o extrato de tomate e adicione por cima de tudo. Mantenha em fogo baixo e tampado por mais 5 minutos.
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4
Acerte o sal e acrescente a salsinha. Sirva.
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Créditos: Panelaterapia
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