Pizza caseira de cogumelo com massa de cerveja

Modo de preparo

Massa

1. 1

   Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, faça uma cavidade no meio e adicione o açúcar, o fermento, o sal, o azeite e, por último, a cerveja.

2. 2

   Com uma colher, misture de dentro para fora até a massa ficar totalmente agregada. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e lisa.

3. 3

   Enfarinhe a bacia, volte a massa e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por uma hora. Preaqueça o forno a 180°C.

4. 4

   Divida a massa em três partes e abra com rolo. Acomode em formas de pizza e leve ao forno para pré-assar por 5 minutos antes de rechear.

Recheio

1. 1

   Descasque o alho e a cebola e corte bem pequeno. Em uma panela, aqueça o azeite.

2. 2

   Adicione o alho e depois a cebola e deixe refogar. Junte os cogumelos e refogue em fogo alto para não soltarem muita água.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque a manteiga e o açúcar mascavo e adicione a cerveja. Deixe o álcool evaporar, desligue o fogo e reserve.

Montagem

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Espalhe o molho de tomate fresco sobre a massa pré-assada.

2. 2

   Coloque o queijo ralado sobre o molho, o recheio de cogumelos sobre o queijo e finalize com orégano. Leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos.