Pizza Margherita
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Tastemade Brasil …
Ingredientes
- 25g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 250ml de água morna
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 tomates pelados (recheio)
- 1 dente de alho (recheio)
- Manjericão a gosto
- sal (recheio)
- pimenta (recheio)
- 1 pacote de mozzarella di bufala em bolinhas
- azeite de oliva (finalização)
Modo de preparo
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1
Em uma tigelinha, misture o fermento com o açúcar e a água. Deixe inflando por 15 a 20 minutos.
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2
Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Polvilhe sal pelas beiradas e despeje a mistura do fermento e o azeite de oliva no centro.
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3
Trabalhe a massa com as mãos durante 10 minutos, adicionando mais água morna se necessário. A massa deve ficar bem macia.
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4
Faça uma bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar de 1 a 2 horas, até que a massa dobre de volume.
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5
Molho: retire o broto do centro do alho e leve ao liquidificador com o tomate pelado e algumas folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta e bata até formar uma pasta.
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6
Aqueça o forno a 250°C. Unte uma forma redonda com azeite. Abra a massa com a mão, ou com a ajuda de um rolo, bem fininha, deixando as bordas mais altas para evitar que o recheio escorra.
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7
Coloque o molho de tomates, desmanche a mozzarella e cubra com folhas de manjericão rasgadas. Finalize regando com azeite de oliva e leve ao forno durante 20 minutos.
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Créditos: Tastemade Brasil
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