Polvo com Mini Legumes ao Forno
Um polvo com mini legumes assados no forno, montado numa …
Ingredientes
- 1 kg de polvo fresco
- 500 g de batatinhas pré-cozidas com casca
- 300 g de mini pimentões crus cortados ao meio
- 4 mini abobrinhas italianas cortadas ao meio e pré-cozidas
- 300 g de tomatinhos sweet grape
- 2 mini morangas pré-cozidas e recheadas com queijo meia-cura
- 10 mini cebolas inteiras cruas
- 10 dentes de alho inteiros
- Azeite, alho, sal e chimichurri a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe o polvo em uma panela com bastante água, alguns dentes de alho e uma cebola inteira, até ficar tenro (cerca de 40 minutos).
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2
Numa forma antiaderente, coloque azeite e alho e vá acrescentando todos os ingredientes, mexendo e adicionando mais azeite e alho aos poucos; o polvo entra por último.
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3
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por cerca de 40 minutos, acompanhando o cozimento para não queimar.
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4
Sirva bem quente, acompanhado de uma taça de vinho tinto.
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Créditos: Kelsen Fernandes
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