Pudim de Chocolate

Modo de preparo

Calda

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   Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture delicadamente sem espalhar nas laterais e deixe caramelizar em fogo médio até que o caramelo fique na cor âmbar e bem brilhante (cuide atentamente para não queimar; se ficar muito escura, não utilize, pois o sabor de queimado fica muito forte e estraga o pudim).

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   Quando chegar no ponto, transfira a calda para uma forma com furo central (22cm) e espalhe pelo fundo e laterais da forma. Reserve e deixe esfriar completamente. Se preferir, faça direto na forma de pudim.

Pudim

1. 1

   No liquidificador bata os ovos, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Bata tudo muito bem por pelo menos 3 minutos.

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   Em seguida transfira a massa para a forma caramelada, cubra com papel alumínio e coloque-a sobre outra forma maior preenchida com água quente para fazer um banho-maria.

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   Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja firme.

4. 4

   Depois de pronto, deixe esfriar completamente antes de desenformar para não correr o risco de quebrar. Vire o pudim em um prato e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas. Depois disso é só servir.