Pudim de Cocada Cremosa

Modo de preparo

Pudim

1. 1

   <p>Peneire as gemas e junte a clara, depois o leite condensado, o leite de coco, o coco fresco e o extrato de baunilha e misture</p>

2. 2

   Coloque em uma forma

3. 3

   Pegue sua forma de pudim e coloque 100g de calda de caramelo que não endurece, a receita já está aqui na página https://cooknenjoy.com/calda-de-caramelo/

4. 4

   Coloque o líquido do pudim em cima do caramelo

5. 5

   Pegue uma forma e coloque água em temperatura ambiente e dentro a forma de pudim, fazendo uma espécie de banho-maria (no meu caso tive que tampar com a própria tampa da forma, mas verifique as recomendações da marca que for utilizar)

6. 6

   Leve ao forno a 160ºC e deixe por cerca de 1 hora e 30 minutos

7. 7

   Depois leve para gelar por pelo menos 3 horas

8. 8

   Na hora de desenformar vire a forma em um prato e aperte levemente

Decoração

1. 1

   <p>Coloque o coco fresco em uma panela e cozinhe por alguns minutos</p>

2. 2

   Desligue o fogo e espere esfriar

3. 3

   Junte caramelo e jogue por cima do pudim