Pudim de Doce de Leite Pronto em 30 Minutos

Modo de preparo

Calda

1. 1

   Na forma de pudim, coloque o açúcar e a água e misture delicadamente sem espalhar nas laterais; deixe caramelizar em fogo médio até o caramelo ficar cor âmbar e brilhante (cuidado para não queimar).

2. 2

   Quando chegar no ponto, transfira a calda para uma forma com furo central (18cm) e espalhe pelo fundo e laterais.

3. 3

   Reserve e deixe esfriar completamente.

Pudim

1. 1

   Em um liquidificador junte o doce de leite, os ovos e o leite.

2. 2

   Bata tudo por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo.

3. 3

   Transfira para a forma caramelada, cubra com papel alumínio e reserve.

4. 4

   Em uma panela coloque cerca de 3 dedos de água e por cima a forma com o pudim; tampe e ligue o fogo.

5. 5

   Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que, espetando com um palito, o pudim esteja firme.

6. 6

   Deixe esfriar completamente, desenforme cuidadosamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.