Pudim no copo americano

Modo de preparo

CALDA

1. 1

   Em uma panela em fogo alto coloque o açúcar espalhado no fundo

2. 2

   Quando começar a derreter abaixe o fogo

3. 3

   Mantenha no fogo sempre mexendo com uma colher firme

4. 4

   Se começar a esfumaçar antes de finalizar de derreter todo o açúcar, desligue o fogo e mantenha mexendo bem (isso é muito importante para o açúcar não queimar)

5. 5

   Quando derreter por completo comece a colocar a água morna aos poucos continue mexendo o açúcar sem parar (cuidado para não se queimar, pois solta muito vapor)

6. 6

   Quando terminar de acrescentar ligue o fogo novamente (caso tenha desligado) e mantenha em fogo baixo

7. 7

   Dissolva todos os grânulos de açúcar

8. 8

   Quando começar a ferver mantenha no fogo por cerca de 6-10 minutos ou até que a calda quando você coloque em uma colher ela escorra mais em fio e desligue o fogo

PUDIM

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma jarra e misture com um batedor de claras

MONTAGEM

1. 1

   Pegue 6 copos americanos e divida a calda neles

2. 2

   Em seguida divida a massa do pudim

3. 3

   Tampe com papel alumínio

4. 4

   Coloque em uma panela com água no fogo, o famoso banho-maria (importante que a água cubra até metade dos copos

5. 5

   Deixe no fogo alto

6. 6

   Quando ferver tampe a panela e reduza o fogo

7. 7

   Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, caso queira um pudim com furinhos é só subir o fogo

8. 8

   Depois quando estiver firme e o centro balançando um pouquinho desligue o fogo e espere esfriar um pouco

9. 9

   Leve à geladeira por umas 2 horas

10. 10

    Desenforme passando uma espátula ou faca nas laterais