Quindim Tradicional
O quindim é uma sobremesa brasileira clássica, com casquinha dourada …
Ingredientes
- 30 gemas peneiradas
- 200 g de leite de coco
- 250 g de coco ralado fresco
- 500 g de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- pitada de sal
- manteiga ou glucose para untar as formas
- açúcar para polvilhar
- 50 g de manteiga
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misturar com fuet as gemas, leite de coco, açúcar, coco, manteiga derretida, suco de limão e sal.
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2
Untar as formas com manteiga e polvilhar bastante com açúcar.
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3
Usar formas de pudim (24 cm de diâmetro e 6 cm de altura) ou recipientes individuais.
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4
Assar em banho-maria a 220°C por aproximadamente 1 hora.
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5
Verificar se a parte de cima está levemente dourada e espetar um palito, que deve sair seco.
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6
Desenformar ainda morno.
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7
Guardar na geladeira por até quatro dias.
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Créditos: TudoGostoso
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