Risoto de Palmito
Um risoto de palmito cremoso e cheio de sabor, perfeito …
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de legumes
- sal a gosto
- 250 g de creme de leite
- 1 xícara de palmito picado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
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1
Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
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2
Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho e mexa até evaporar.
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3
Adicione metade do caldo e mexa.
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4
Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo.
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5
Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo.
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6
Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
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Créditos: TudoGostoso
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