Rocambole caseiro de banana assada

Modo de preparo

Pão de ló

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma batedeira, adicione os ovos e bata até triplicar de volume. Diminua a velocidade e adicione o açúcar.

2. 2

   Desligue a batedeira e, delicadamente, coloque a farinha com ajuda de uma peneira. Com um fouet, misture delicadamente para que a massa fique bem aerada.

3. 3

   Em um tabuleiro, coloque um fio de óleo, forre com papel antiaderente e passe um papel toalha com um pouco de óleo por cima do papel.

4. 4

   Coloque a massa no tabuleiro, espalhe com uma espátula e leve ao forno para assar até ficar dourado (cerca de 20 minutos, dependendo do forno). Depois de assado, retire do forno e espere no máximo cinco minutos.

Calda

1. 1

   Coloque a água, o açúcar e o cravo na panela e deixe ferver até dissolver o açúcar. Reserve e deixe esfriar.

Recheio

1. 1

   Descasque as bananas, corte e amasse bem. Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro (aquele que solta do fundo da panela).

2. 2

   Acrescente a banana e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo, misture o cream cheese e o creme de leite e deixe esfriar.

Montagem

1. 1

   Coloque sobre a mesa um pano de prato úmido polvilhado com açúcar. Desenforme o pão de ló por cima do pano.

2. 2

   Umedeça a massa com a calda e espalhe o recheio de brigadeiro de banana delicadamente para não quebrar. Enrole com a ajuda do pano de prato.

3. 3

   Polvilhe açúcar e canela para decorar e sirva em seguida.