Saint Peter Gratinado
Filés de Saint Peter gratinados no forno com palmito, ervilhas …
Ingredientes
- 8 filés de Saint Peter (ou o peixe da sua escolha)
- 1 xícara (chá) de palmito
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 pote de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado
- Azeite para grelhar e untar a forma
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão para a cobertura
Modo de preparo
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1
Tempere os filés de peixe com pelo menos 2 horas de antecedência com sal, limão e um pouco de pimenta-do-reino.
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2
Grelhe os filés no azeite e coloque-os em um refratário untado com azeite. Na mesma frigideira, refogue o alho na manteiga e junte o palmito e a ervilha; se necessário, tempere com uma pitada de sal e pimenta. Coloque o refogado sobre o peixe.
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3
Misture o leite e o requeijão e aqueça por 30 segundos no micro-ondas. Acrescente a mozzarella ralada e misture, formando um creme.
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4
Espalhe o creme por cima do peixe e do refogado, cubra com parmesão ralado e leve ao forno a 200ºC para gratinar.
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Créditos: Panelaterapia
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