Peixes e Frutos do Mar

Salmão ao Molho de Maracujá

Salmão assado coberto por um molho agridoce de maracujá, brilhante …

C Cook'n Enjoy Publicado em Jul 2026

Ingredientes

Porções

600 g de salmão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 limão
1 ou 2 maracujás
120 mL de suco de maracujá concentrado
1 colher e 1/2 de sopa (22g) de açúcar
2 colheres de chá (6g) de amido de milho

Modo de preparo

Salmão

1
Coloque o salmão em um refratário (pode deixar inteiro ou já cortado) e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão.
2
Cubra com papel alumínio.
3
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos (se usar o salmão inteiro, deixe por 20 minutos).

Molho de Maracujá

1
Em uma panela com o fogo desligado, coloque o suco de maracujá concentrado e o amido de milho e misture bem.
2
Acrescente a polpa de maracujá, o açúcar e uma pitada de sal e misture novamente.
3
Leve ao fogo médio sempre mexendo.
4
Após ferver, mantenha no fogo por mais 2 minutos.
5
Retire o salmão do forno e cubra com o molho.

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Créditos: Cook'n Enjoy