Lanches

Samosa Folhada de Batata

Uma samosa diferente e crocante, feita com massa caseira folhada …

N N'Oven Publicado em Aug 2026

Ingredientes

Porções

1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1/3 xícara de água
1 colher (sopa) de óleo (para o recheio)
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 pimenta verde picada
1/2 colher (chá) de pimenta em pó
1/4 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de sal (para o recheio)
1/2 colher (chá) de cominho
2 batatas cozidas e amassadas
Folhas de coentro picadas a gosto

Modo de preparo

Massa

1
Misture a farinha de trigo com o sal e o óleo.
2
Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
3
Passe um pouco de óleo na massa e deixe descansar coberta.

Recheio

1
Aqueça o óleo e refogue a cebola e a pimenta verde picadas.
2
Acrescente a pimenta em pó, a cúrcuma, o coentro em pó, o sal e o cominho, misturando bem.
3
Adicione as batatas cozidas e amassadas e misture até incorporar todo o tempero.
4
Finalize com folhas de coentro picadas e reserve.

Montagem e Fritura

1
Abra uma porção da massa em um disco fino, como um roti.
2
Repita o processo com o restante da massa, formando mais dois discos.
3
Coloque o recheio de batata no centro de um dos discos de massa.
4
Cubra com outro disco de massa, pressione bem as bordas e corte em formato redondo com o auxílio de um copo.
5
Frite em óleo quente até dourar e ficar bem crocante.

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Créditos: N'Oven