Sanduíche Bauru com Geleia de Tomate
Conheça o clássico sanduíche Bauru na versão do Mohamad Hindi: …
Ingredientes
- 500g de tomate
- 50g de açúcar
- 5ml de molho inglês
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta a gosto
- Pimenta-da-Jamaica a gosto
- ¼ de limão siciliano
- 6 folhas de manjericão fresco
- 6 fatias de pão de forma sem casca
- 30g de manteiga
- 12 fatias de presunto cozido
- 9 fatias de queijo prato
Modo de preparo
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1
Corte os tomates em cubos e cozinhe com o açúcar em fogo alto, mexendo constantemente por cerca de 20 minutos, até secar e ganhar consistência de geleia.
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2
Tempere a geleia com molho inglês, pimenta-do-reino preta, pimenta-da-Jamaica, sal, raspas e suco do limão siciliano e as folhas de manjericão cortadas em tiras finas. Reserve.
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3
Em fogo médio, derreta 10g de manteiga para cada 2 fatias de pão e doure os dois lados até ficarem bem dourados. Reserve os pães.
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4
Na mesma panela, aumente o fogo para preparar o recheio: para cada sanduíche, use 4 fatias de presunto e 3 fatias de queijo prato, intercalando os frios para que o presunto fique nas duas extremidades.
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5
Grelhe os frios dos dois lados até que o presunto fique dourado e o queijo bem derretido.
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6
Monte o sanduíche colocando os frios sobre uma fatia de pão, cubra com a geleia de tomate e feche com a outra fatia de pão.
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Créditos: Mohamad Hindi
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