Sobrecoxa de Frango Prática na Panela de Pressão
Sobrecoxas de frango bem temperadas com gengibre, alho e especiarias, …
Ingredientes
- 1kg de sobrecoxa sem pele (cerca de 6 unidades)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa
- 1/2 colher de sopa de páprica doce
- 1/2 colher de sopa de colorau
- canela em pau a gosto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mostarda escura
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 cardamomos abertos
- 1 fio de azeite
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas (2cm)
- 3 batatas médias sem casca cortadas em 4 partes
- 4 colheres de sopa de hortelã picada
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, misture a sobrecoxa com o sal, o gengibre, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o colorau, o molho inglês, a mostarda, o azeite e os cardamomos, esfregando bem os temperos na carne.
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2
Leve à geladeira por 4 horas.
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3
Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite, distribua a cebola em rodelas no fundo, as sobrecoxas temperadas por cima e finalize com a batata.
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4
Leve ao fogo alto, tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo.
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5
Cozinhe por 20 minutos, apague o fogo, retire a tampa e finalize com a hortelã picada. Sirva com arroz branco.
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Créditos: Receitas Ana Maria Braga
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