Sopa Chinesa
Inspirada no clima poético do filme "Amor à Flor da …
Ingredientes
- 1,5 litro de caldo de vegetais
- 1 anis estrelado
- 1 dente de alho ralado
- 2 cm de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes, picada
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 cenoura
- 100g de brócolis
- 100g de cogumelos shiitake
- 50g de capellini
- cebolinha verde para decorar
Modo de preparo
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1
Leve o caldo de vegetais a uma panela com o anis estrelado, alho, gengibre, pimenta e coentro, e em fogo baixo, leve à fervura.
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2
Fatie a cenoura em espessura bem fina, corte o brócolis em flores pequenas e o shiitake em fatias finas.
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3
Acrescente ao caldo o molho de soja e os vegetais.
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4
Quebre o macarrão em pedaços menores e adicione à panela.
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5
Cozinhe por cerca de 5 minutos e sirva.
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6
Sirva com bastante cebolinha verde picada.
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Créditos: Gastronomismo
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