Sopa Creme de Palmito
Uma sopa creme de palmito leve e aveludada, feita com …
Ingredientes
- 480 mL de leite desnatado (2 xícaras)
- 300 g de palmito em rodelas (1 vidro)
- 100 g de couve-flor cozida (1 xícara)
- 13 mL de azeite de oliva (1 colher de sopa)
- 1 alho-poró fatiado
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
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1
Reserve um pouquinho do palmito em rodelas para a finalização.
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2
Coloque em um processador de alimentos o restante do palmito, a couve-flor cozida e as 2 xícaras de leite.
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3
Bata até ficar homogêneo e reserve.
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4
Em uma panela, refogue no azeite de oliva o alho-poró fatiado até que comece a dourar.
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5
Junte o creme de palmito do processador e tempere com o sal e um pouco de noz-moscada ralada na hora.
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6
Quando levantar fervura, adicione o palmito reservado e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos em fogo baixo.
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7
Depois é só finalizar com a cebolinha picada.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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