Sopa Cremosa de Legumes
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Mamãe Vida …
Ingredientes
- 1 xícara de mandioquinha-salsa cozida
- 1 xícara de cenoura cozida
- ½ xícara de batata doce cozida
- ½ xícara de aipim cozido
- 1 xícara de abobrinha cozida
- ½ xícara de frango cozido
- Gengibre (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- 4 xícaras de água
Modo de preparo
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1
Coloque para cozinhar os ingredientes mais firmes juntos (cenoura, mandioquinha, batata doce) e o aipim na pressão (pode cozinhar em maior quantidade e deixar cozido e congelado).
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2
Cozinhe os ingredientes mais macios juntos (chuchu, abobrinha), cozinhe e reserve.
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3
Em uma panela coloque o azeite e a cebola, deixe murchar um pouco e coloque o alho.
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4
Depois acrescente o sal, a pimenta e a páprica, doure um pouco e acrescente a água. Deixe ferver.
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5
No liquidificador coloque 1 xícara do caldo e os ingredientes conforme indicado no vídeo para cada sopa, e bata.
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Créditos: Mamãe Vida Saudável
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