Sopa Cremosa de Mandioca com Calabresa e Bacon
Receita extraída do site oficial do canal receitasqueamo.com.br . Sopa …
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 litro de água
- 250 g de calabresa picada
- 100 g de bacon picado
- 3 dentes de alho amassados ou bem picados
- 1/2 cebola grande ralada ou bem picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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1
Cozinhe a mandioca com a água por cerca de 25 minutos ou até que fique bem macia e bata com um mixer ou no liquidificador até formar um creme.
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2
Se preferir, cozinhe na pressão por cerca de 15 minutos contados a partir de quando a panela começar a chiar.
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3
Enquanto a mandioca cozinha, em outra panela frite no azeite a calabresa e o bacon até que fiquem dourados.
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4
Coloque a cebola e continue refogando até que ela murche.
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5
Por fim junte o alho e refogue por mais um minuto.
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6
Em seguida adicione a mandioca batida e mais água para deixar a sopa mais leve e cremosa.
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7
Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
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8
Junte o cheiro verde e sirva!
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Créditos: Receitas que amo
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