Sopa Cremosa de Mandioca com Linguiça

Modo de preparo

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   Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, o tomate, um pouco de sal e água até cobrir 2 dedos acima da mandioca.

2. 2

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.

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   Enquanto isso, retire a pele da linguiça e corte como preferir.

4. 4

   Em uma frigideira em fogo baixo, frite a linguiça até soltar a gordura, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Quando estiver bem frita, acrescente a cebola picada e frite bem; reserve.

6. 6

   Deixe a pressão sair completamente, abra a panela e retire o fiapo interno da mandioca.

7. 7

   Transfira para o liquidificador e bata muito bem.

8. 8

   Volte a sopa para a panela, adicione a linguiça refogada com a cebola e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

9. 9

   Volte ao fogo para esquentar bem.