Sopa Cremosa de Mandioquinha com Frango
Uma sopa cremosa de mandioquinha com frango desfiado, batata e …
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 peito de frango (cerca de 600g)
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 500g de mandioquinha
- 500g de batata
- Água até cobrir
- 1 copo de requeijão (200g)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela coloque o azeite e frite o frango até que fique dourado.
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2
Neste momento já pode temperar o frango com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.
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3
Quando estiver no ponto retire da panela e reserve.
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4
Na mesma panela coloque mais um fio de azeite para refogar a cebola e o alho até que fiquem macios.
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5
Em seguida junte a mandioquinha e a batata e cubra com água passando dois dedos.
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6
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até ficarem macias.
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7
Quando ficar macia, bata tudo com um mixer ou no liquidificador, abaixe o fogo e adicione o requeijão e o frango e misture.
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8
Em seguida acerte o sal e tempere com pimenta do reino.
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9
Desligue a panela, coloque o cheiro verde e sirva.
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10
Se quiser, coloque mais um pouco de parmesão ralado por cima para servir.
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Créditos: Receitas que Amo
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