Sopa Cremosa de Mandioquinha
Sopa cremosa de mandioquinha aveludada, com requeijão e parmesão que …
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 kg de mandioquinha
- Água até cobrir
- 1 copo (200 g) de requeijão
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela coloque o azeite para refogar a cebola e o alho até que fiquem macios.
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2
Junte a mandioquinha e cubra com água passando dois dedos.
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3
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até a mandioquinha ficar macia.
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4
Bata tudo com um mixer ou no liquidificador, abaixe o fogo e adicione o requeijão e o parmesão, misturando bem.
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5
Acerte o sal e tempere com pimenta do reino.
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6
Desligue a panela, coloque o cheiro verde e sirva. Se quiser, finalize com mais parmesão ralado por cima.
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Créditos: Receitas que amo
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