Sopa de Abóbora
Uma sopa de abóbora cremosa e aveludada, com a abóbora …
Ingredientes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 abóboras (500g)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 800 ml de caldo de legumes
- Água a gosto
- 1 fio de natas
- Nozes picadas a gosto
- Orégãos frescos a gosto
Modo de preparo
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1
Comece por laminar a cebola e os dentes de alho.
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2
De seguida, corte as abóboras ao meio, retire as sementes e corte em fatias.
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3
Passe a cebola e os dentes de alho laminados para um tabuleiro forrado com papel vegetal e disponha a abóbora por cima. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno a assar a 200ºC por 50 a 60 minutos com o cuidado de mexer regularmente.
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4
Deixe a abóbora arrefecer e retire a casca.
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5
Depois, coloque a abóbora, a cebola e os alhos num tacho e junte o caldo de legumes. Triture com a varinha mágica até obter um creme espesso. Se necessário, adicione mais um pouco de água até obter a consistência desejada.
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6
Leve o preparado a lume médio e deixe ferver. Retire.
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7
Sirva a sopa em pratos fundos, decore com um fio de natas, nozes picadas e orégãos frescos.
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Créditos: Continente
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