Sopa de Abóbora com Brócolis
Uma sopa de abóbora com brócolis leve, econômica e cheia …
Ingredientes
- 750 g de abóbora descascada e cortada em pedaços
- 2 partes brancas de alho-poró (alho francês), cortadas em rodelas
- 300 g de abobrinha (courgette) cortada em pedaços
- 500 g de batatas
- 300 g de brócolis em raminhos
- 80 ml de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
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1
Numa panela com 2,8 litros de água, tempere com sal. Junte a abóbora, a abobrinha, as batatas e o alho-poró. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
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2
Em outra panela com água fervente, tempere com sal. Coloque os brócolis para cozinhar por 10 minutos.
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3
Depois que os legumes da sopa estiverem cozidos, bata-os com o mixer de mão. Junte o azeite e deixe ferver por 10 minutos.
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4
Depois que os brócolis estiverem cozidos, desligue o fogo e junte-os à sopa.
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5
Está pronta para servir.
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Créditos: SaborIntenso
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