Sopa de Abobrinha Cremosa
Receita extraída da descrição do vídeo do canal Saúde no …
Ingredientes
Porções
2
- 1 abobrinha italiana (sem sementes)
- 500ml de água fervente
- 1/2 colher (sopa) de sal comum ou sal de ervas
- 1/2 colher (sopa) de curry
- 1 unidade de cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de azeite (ou outro óleo)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ou outro queijo curado)
- cebolinha a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
-
1
Picar a abobrinha em pedaços e cozinhar em água fervente por 9 minutos com o sal (água suficiente para cobrir o vegetal).
-
2
Liquidificar a abobrinha junto com toda a água de cocção.
-
3
Refogar a abobrinha liquidificada no azeite, cebola e alho; acertar a quantidade de sal.
-
4
Acrescentar o curry e o queijo e cozinhar por mais 3 minutos.
-
5
Por fim, salpicar o cheiro verde e ajustar o sal.
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Créditos: Saúde no Prato | Ana Carolina Nutricionista
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