Sopa de Carne com Legumes
Sopa de carne com legumes encorpada e cheia de nutrientes, …
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 g de carne (patinho)
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 4 dentes de alho
- 2 litros de água (ou caldo de carne/legumes)
- 1 cenoura (200 g)
- 5 batatas grandes (800 g)
- 4 unidades (350 g) de mandioquinha
- 1 xícara (135 g) de macarrão para sopa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
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1
Em uma panela coloque o azeite e sele a carne até que fique dourada.
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2
Junte a cebola, o alho e o pimentão e refogue até que fiquem macios.
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3
Junte a cenoura, a água (aqueça antes para agilizar) e tempere com sal, pimenta do reino e páprica.
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4
Misture e deixe cozinhar por cinco minutos, contando o tempo depois que a água começar a ferver.
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5
Coloque a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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6
Adicione a mandioquinha e conte mais 5 minutos.
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7
Por fim, coloque o macarrão e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
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8
Para engrossar o caldo, amasse algumas batatas no canto da panela e misture, sem exagerar.
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9
Quando tudo estiver no ponto, finalize com cheiro verde e sirva. Dica: coloque uma fatia de queijo branco no prato e a sopa quente por cima.
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Créditos: Receitas que amo
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