Sopa de Cebola Gratinada
Sopa de cebola no estilo do Outback, gratinada com queijo …
Ingredientes
- 1 kg de cebola fatiada
- 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 26 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- 2 L de água quente
- 80 g de queijo muçarela (4 fatias)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 40 g de queijo parmesão ralado (4 colheres de sopa)
- Pão italiano (4 fatias)
Modo de preparo
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1
Passe uma fina camada de manteiga em um dos lados das fatias de pão italiano.
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2
Coloque a parte da manteiga para baixo em uma panela aquecida e deixe tostar. Reserve os pães tostados.
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3
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola.
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4
Deixe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que fique com cor bem dourada (cerca de 15 minutos).
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5
Se começar a grudar no fundo da panela, coloque um pouquinho de água (cerca de 1/4 de xícara).
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6
Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
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7
Adicione a água quente, misture e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos para encorpar.
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8
Abra a panela e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa um pouco.
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9
Distribua a sopa em cumbucas. Coloque uma fatia do pão tostado no meio, a muçarela nas laterais e o parmesão ralado por cima.
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10
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e gratinar.
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Créditos: Cook'n Enjoy
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